Resep masak ala Bano (lagi)

Bakwan Tahu:
Bahan2: Tahu kedelai, telur ayam, daging cincang, bawang bombay, daun bawang+seledri, garam, bawang putih, merica, bubuk pala.
Step I:
-Bawang Putih, Garam, Merica, Bubuk pala (dihaluskan)
-Bawang Bombay (dipotong kecil-kecil)
-Daging cincang
-daun bawang & seledri
(Tumis bawang Bombay sampai layu, masukin bumbu yang dihaluskan, daging cincang. Tumis sampai daging ½ matang. Terus daun bawang & seledri . Di masak sampai matang)
Step II:
-Tahu kedelai (dihancurkan), kasih telur ayam, dan bahan I yg tadi dibuat. Aduk sampai rata. Kalo udah rata, tinggal bentuk sesuai selera, terus di goring deh..


Kakap Filet goring tepung:
Bahan2: Ikan kakap filet, tepung terigu, tepung beras, telur ayam, bawang putih, merica, garam, bubuk pala, merica halus.
I: Bumbu rendaman ikan: potong kakap sesuai selera. Tumbuk bawang putih, garam, merica sampai halus, kasih air secukupx sampai ikan terendam (biarkan 10-15 menit).
II:
-campur tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 3:1, tambahin garam, merica bubuk, dan bubuk pala sesuai selera.
-Kocok telur ayam.
Ikan yang tadi di rendam di balur ke campuran tepung, terus celupin ke telur, di balurin tepung lagi, baru di goreng. (urutannya gitu biar tepungnya lebih renyah). Masak semua daging ikan sampai habis.

NB: kalau nyimpan daging ikannya jangan sama air rendamannya, soalnya daging ikan gampang hancur.

---selamat memasak---